Il toponimo di Laterina prende il proprio nome per la presenza di numerose fornaci di laterizi, molto utilizzate durante il periodo etrusco e romano. Nel medioevo la località ebbe un importante castello. La parte del borgo antico sorge tutto intorno alla piazza sulla quale si affaccia la Chiesa dei Santi Ippolito e Cassiano. Nella parte del fianco della costruzione troviamo un mosaico di derivante dall’antica pieve. Nella parte alta delle colline della zona troviamo una campagna molto suggestiva, dalle quale è possbile scoprire le antiche architetture di tipo rurale, costituite da antichi casolari e case leopoldine caratterizzate da colombaie. Dopo una prima epoca romana, mentre successivamente fu un centro feudale, e successivamente podesteria. Laterina, dai primi anni dell'XI secolo, fu un feudo degli Ubertini di Arezzo.